Kue Metode Melting

Pembuatan kue dengan metode peleburan benar-benar adalah sepotong kue karena membutuhkan usaha minimal. Metode ini dirancang khusus untuk mengatasi pemanis tambahan yang dibutuhkan untuk membuat kue tradisional yang lembut dan lengket seperti roti jahe.

Kue melting-method memiliki karakteristik tekstur yang lengket dan lengket di seluruh kue, dan inilah yang telah membuat kue seperti roti jahe jadi sangat populer dan telah memberi mereka tempat yang tinggi dalam kue tradisional. Kelekatan ini dicapai dengan meningkatkan proporsi agen pemanis ke bahan eter dalam kue.

Untuk menangani tambahan volume pemanis, metode khusus digunakan. Dengan metode ini lemak dilelehkan dengan pemanis sebelum tepung ditambahkan. Sebelum memasak campuran kue memiliki tekstur yang baik dan konsistensi mirip dengan adonan tebal, daripada konsistensi topping lembut campuran kue yang dibuat oleh all-in-one atau metode creaming.

Seperti semua kue, jumlah dan pilihan bahan tergantung pada metode yang Anda gunakan, rasa dan tekstur yang ingin Anda capai dan / atau resep yang Anda pilih. Proporsi rata-rata untuk kue yang dibuat dengan metode peleburan adalah sepertiga lemak untuk jumlah total tepung; satu-sepertiga gula dengan jumlah total tepung; dan satu hingga dua pertiga pemanis dengan jumlah total tepung. Namun, proporsi ini dapat bervariasi dengan resep masing-masing.

Salah satu faktor yang sangat penting ketika membuat kue dengan metode ini adalah penimbangan yang tepat dari bahan-bahan untuk resep individu. Selama ada keseimbangan bahan yang tepat untuk memulai, hasil yang sempurna akan mengikuti.

Tidak ada aturan yang keras dan cepat tentang jenis tepung yang digunakan. Sebagai panduan dasar, tepung terigu paling baik digunakan, karena Anda dapat mengontrol jumlah bahan pengumpul yang penting untuk campuran. Tepung penggilingan sendiri dapat digunakan untuk resep tertentu, tetapi karena Anda tidak memiliki kendali atas agen pengumpul, Anda tidak akan pernah yakin apakah itu terlalu banyak atau terlalu sedikit untuk tujuan pembuatan kue dengan metode ini. Tepung coklat tertentu dapat digunakan tergantung selera Anda. Jangan pernah menggunakan tepung terigu yang kuat (jenis yang direkomendasikan untuk pembuatan roti), karena ini akan menghasilkan kue yang berat dan bertekstur berat. Anda tidak boleh mengganti satu tepung dengan tepung lainnya dalam resep yang diberikan, karena ini dapat mengganggu keseimbangan keseluruhan.

Bikarbonat soda adalah agen pembiakan yang paling sering digunakan dalam metode pembuatan kue karena menggabungkannya dengan tepung terigu. Ketika zat pengatur kimia ini dipanaskan, ia mengeluarkan karbon dioksida yang menghasilkan kenaikan. Baking powder, zat pengental kimia lainnya, digunakan di mana tepung self-raising disertakan. Kuantitasnya biasanya kecil karena jumlahnya sudah berada di dalam tepung yang membesarkan diri. Baking powder ditambahkan, namun untuk meningkatkannya. Jika Anda menggunakan tepung coklat, Anda harus menggunakan baking powder dalam jumlah yang lebih besar daripada dengan tepung yang membesarkan diri. Tepung coklat jauh lebih berat daripada tepung putih dan membutuhkan peningkatan ekstra yang akan diberikan oleh bubuk baking dalam jumlah yang lebih besar.

Cara Memanggang Kue Menggunakan Metode Menggosok-In

Kebanyakan orang mengatakan bahwa pembuatan kue sangat menantang, saya cenderung tidak setuju. Ini karena kue adalah salah satu makanan penutup atau camilan paling mudah untuk dibuat selama seseorang memiliki resep dan bahan-bahannya. Kue adalah salah satu camilan yang orang-orang suka makan dan berbagi sepanjang waktu. Mereka disajikan sebagai makanan penutup, makanan ringan atau bahkan pengiring selama sarapan atau waktu minum teh. Dalam beberapa kesempatan kue menjadi bagian yang sangat penting, misalnya ulang tahun, pernikahan, pesta ucapan selamat dan banyak acara lainnya.

Kue dibuat dalam berbagai rasa, bentuk dan ukuran, dan dikategorikan oleh bahan-bahan yang digunakan. Baking adalah proses pembuatan kue roti dan kue kering menggunakan panas kering dari oven. Kebanyakan orang bersenang-senang saat membuat dan menyiapkan kue untuk keluarga mereka, mereka cenderung menikmati melakukannya di rumah. Siapa pun dapat memanggang di rumah asalkan mereka memiliki prosedur yang benar untuk menyiapkan dan memasaknya. Metode gosok-dalam melibatkan proses di mana lemak digosok ke tepung sampai campuran terlihat seperti remah roti. Untuk pemanggangan kami, kami memerlukan bahan-bahan dan langkah-langkah tertentu untuk diikuti, mereka termasuk:

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memanggang

a) 200 gram tepung terigu

b) 2- 2 ½ sendok teh bubuk kue

c) 100 gram gula pasir

d) 100 gram lemak

e) level sendok teh garam

f) 1 butir telur

g) 5 sendok makan susu

h) Perasa

Prosedur memanggang

• Siapkan loyang, dengan mengolesinya dengan lemak dan mengeruknya dengan tepung, kibaskan semua tepung berlebih, dan jika seseorang menggunakan kotak kertas, jangan melumuri timah.

• Nyalakan oven hingga 180 derajat.

• Saring bersama semua bahan kering (tepung dan baking powder)

• Gosokkan lemak menggunakan ujung jari Anda dan sambil mengangkat campuran ke atas dan ke bawah sehingga menganginasi campuran yang menangkap udara sebanyak mungkin

• Tambahkan gula dan aduk rata.

• Kocok telur dan campurkan dengan susu,

• Buat sumur pada campuran, tuangkan dalam telur dan larutan susu dan campurkan ke konsistensi menjatuhkan yang halus. Tambahkan susu untuk efek halus yang harus dicapai.

• Tuang campuran ke dalam kaleng yang sudah disiapkan dan panggang sampai terangkat, cokelat, dan matang

• Hapus dari api saat dimasak dan biarkan dingin selama minimal 1 jam.

Kue kue adalah salah satu yang paling sederhana dan siapa pun dapat mencoba membuat kue di rumah untuk keluarga mereka. Ikuti langkah-langkah persiapan dengan benar dan Anda tidak akan salah. Buat langkah bahagia dengan mencoba memanggang hari ini dan Anda tidak akan kecewa.